El consumo de carne y lacteos va en caída en Finlandia

Helsinki.- Ultimamente los finlandeses estan cambiando su rutina de comida diaria. El consumo de carne está disminuyendo a una considerable escala en Finlandia a medida que más finlandeses dirigen sus dietas hacia la comida vegetariana y vegana. El consumo de lácteos también se prevé que disminuya en la nación del norte de Europa.

Según el nuevo informe de Pellervo Economic Research PTT, un instituto independiente de investigación en economía aplicada, reveló los cambiantes hábitos alimenticios en Finlandia.

De acuerdo al informe se prevé que el consumo de carne de res disminuya en el 2019, uniéndose a productos como la carne de cerdo que han estado en una pendiente descendente durante años. Si bien el consumo de aves de corral ha estado aumentando durante algún tiempo, este crecimiento también se detendrá. La carne de aves de corral ha sido una "gran tendencia alimentaria" en Finlandia, según el informe, por lo que el final de su crecimiento es "sacudir el mercado de la carne".

PTT identificó la creciente popularidad de los productos cárnicos a base de plantas como una razón para reducir el consumo de carne. "El aumento de la conciencia sanitaria y ambiental en la toma de decisiones de los consumidores ha aumentado rápidamente el mercado de productos a base de plantas", agregó el instituto de investigación sin fines de lucro.

Este cambio de pensamiento también dará como resultado la disminución del consumo de lácteos en casi todos los grupos de productos. "La producción de leche está cayendo excepcionalmente rápido este año, e incluso el aumento de los precios no aumentará los ingresos lácteos", dijo PTT.

La caída de los productos animales solo se verá favorecida por un "aumento significativo" en los precios al consumidor de la carne. "Al mismo tiempo, mientras los precios al consumidor de las verduras están cayendo, la evolución de la relación de precios entre la carne y las verduras confirma el cambio previsto en el consumo", explica el informe.

Credito: Getty

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