Estudio: La proteína láctea aumenta el riesgo de insuficiencia cardíaca en un 49%

Un reciente estudio encontró que consumir demasiada proteína de cualquier fuente tiene un impacto negativo en la salud cardiovascular.

Un nuevo estudio publicado por la Asociación Estadounidense del Corazón descubrió que consumir cantidades excesivas de proteína de cualquier fuente da como resultado un riesgo elevado de falla cardiovascular. Un equipo de científicos observó a 2,441 hombres finlandeses entre las edades de 42 y 60 años durante un período de 22 años y estudió sus patrones dietéticos a través de diarios de alimentos mantenidos por los hombres. Los investigadores dividieron a los participantes en cuartiles basados ​​en la ingesta total de proteínas y compararon el 25 por ciento superior (los que consumieron más) al 25 por ciento más bajo (los que consumieron menos). La comparación reveló que los participantes que consumieron la mayor cantidad de proteínas derivadas de los animales aumentaron su riesgo de insuficiencia cardíaca en un 43 por ciento, que aumentó al 49 por ciento cuando esa proteína provino de los productos lácteos. Los investigadores encontraron que el riesgo de falla cardiovascular aumentó en un 33 por ciento para aquellos que consumen una dieta alta en proteínas de todas las fuentes, que cayó al 17 por ciento cuando esa proteína se derivó de alimentos de origen vegetal. Un estudio reciente publicado en The BMJ relacionó el consumo de carne con el aumento de las tasas de mortalidad por nueve dolencias, incluida la diabetes tipo 2, el cáncer y el accidente cerebrovascular.

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