Canadá invertirá $ 150 millones en sector de alimentos de origen vegetal

El país tiene como objetivo desarrollar un sistema alimentario más sostenible que dependa de alimentos de origen vegetal en lugar de la agricultura animal.

Un programa federal en Canadá pronto invertirá aproximadamente $ 150 millones en la industria alimentaria del país basada en plantas. Canadá creó una Iniciativa Supercluster de $ 950 millones destinada a financiar la innovación en el sector de alimentos y fabricación, y una parte de ese fondo se aseguró el mes pasado en la creciente área de innovación alimentaria basada en plantas. Frank Hart, presidente de Protein Industries Canada Group (una alianza de 120 compañías que trabajan para desarrollar alimentos de origen vegetal), dijo a CTV News Canada que los fondos se destinarán al desarrollo de nuevos alimentos a partir de semillas de lino, cáñamo, avena y legumbres del oeste de Canadá. cultivo más grande. "Es un mercado que se espera que se expanda de manera significativa", dijo Hart. El CEO de Pulse Canada Gordon Bacon explicó que los consumidores están cada vez más interesados ​​en los alimentos vegetales. "Es una combinación de un cambio en el procesamiento, un cambio en la conciencia del consumidor , y también es un cambio en el costo ", dijo Bacon," donde las compañías de productos cárnicos (y) las compañías lácteas buscan proteína a base de plantas para complementar su línea de productos. No es una contra la otra ". El cambio descrito por Bacon es evidente en recientes adquisiciones hechas por compañías canadienses, incluida la marca de carne Maple Foods, que adquirió dos marcas de plantas, Field Roast y Lightlife Foods, por $ 120 millones y $ 140 millones, respectivamente.

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