Al menos 4 distritos escolares en Brasil se convertirán en veganos en 2019

Sao Paulo.- El proyecto Escuela Sustentable beneficiará a 30,000 niños y reducirá el consumo de productos de origen animal en un 25% por semestre en las escuelas ubicadas en el estado nororiental de Bahía.

Cuatro distritos escolares en las ciudades brasileñas de Serrinha, Barroca, Teofilândia y Biritinga en el estado nororiental de Bahía se han comprometido a reemplazar todas las comidas cafetaleras con alimentos de origen vegetal para 2019. La decisión forma parte del proyecto Escola Sustentável (escuela sostenible) lanzado por la organización de derechos de los animales Humane Society International (HSI) para reducir el impacto ambiental de la agricultura animal en la región, combatir las crecientes tasas de obesidad de Brasil y educar a los estudiantes sobre la difícil situación de los animales criados para la alimentación. En lugar de productos de origen animal, las comidas servidas en estas escuelas consistirán en mantequilla de maní, soya, leche de origen vegetal, vegetales, granos y pan de trigo integral. "Proporcionar a nuestros distritos escolares comidas basadas en vegetales ayudará a ahorrar recursos ambientales y financieros públicos, permitirá un futuro de adultos sanos y construirá un mundo justo para los animales", dijo la líder del programa Leticia Baird. HSI está trabajando con las escuelas y nutricionistas locales para asegurar el éxito del programa experimental de dos años, cuya implementación a largo plazo depende de la salud de los estudiantes, que será monitoreada por profesionales de la salud. Del mismo modo, se lanzó la sucursal latinoamericana de la organización de derechos de los animales Mercy For Animals. Come Consciente, una iniciativa que resultará en escuelas en Veracruz (el segundo estado más grande de México) sirviendo a los estudiantes 925,000 comidas veganas anualmente, un compromiso que reemplaza el 20 por ciento de los productos animales de las escuelas con alimentos de origen vegetal.

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