Australia: Se inaugurará el primer hotel restaurante vegano en marzo

El restaurante vegano, Alibi, con un menú desarrollado por el restaurantero vegano Matthew Kenney, ocupará la planta baja del Ovolo Hotel en Sydney.

El restaurante vegano Alibi se inaugurará en marzo en la planta baja del Ovolo Hotel en Sydney, lo que lo convierte en el primer hotel de Australia que alberga un restaurante de planta entera. El concepto se está desarrollando en sociedad con el famoso chef vegano y restaurador Matthew Kenney. "Hemos escuchado el mercado y sabemos que una alimentación saludable es una prioridad", dijo el CEO de Ovolo Hotels, Girish Jhunjhnuwala, "así que tomamos la decisión de asociarnos con Matthew para desarrollar un nuevo concepto basado en plantas que aún no se ha visto en un restaurante hotelero australiano. "Kenney ayudará a desarrollar el menú basado en plantas de Alibi, que también contará con vinos locales y cócteles, con el chef ejecutivo Kasper Christensen. Kenney actualmente opera una serie de negocios basados ​​en plantas en todo el mundo, incluida la escuela culinaria PLANTLAB, un retiro en Tailandia y una serie de restaurantes como Plant Food + Wine en Los Ángeles, PLNTHOUSE en Miami y Essence Cuisine en Londres.

Comentarios