EE.UU.: Estudiante lucha contra el matadero en la Universidad Estatal de Colorado

Colorado.- Austin Joseph, estudiante de la Universidad Estatal de Colorado, rechazó el plan para JBS el mayor productor de carne del mundo para establecer un matadero en el campus de la escuela Fort Collins.

La Universidad Estatal de Colorado planea abrir el Centro de Innovación de Alimentos Globales JBS (un matadero) en su campus de Fort Collins. El mayor productor de carne del mundo JBS -que recientemente estuvo implicado en un escándalo de carne en Brasil- donó $ 12.5 millones para financiar el proyecto. "Actualmente no tenemos un espacio dentro o fuera del campus para que los estudiantes aprendan estos procesos de primera mano", dijo el director del Departamento de Ciencias Animales de CSU, Kevin Pond. "Para fines educativos, toda la gama de manipulación y procesamiento de animales se llevará a cabo en la instalación". Nutrición y Alimentación principales Austin Joseph escribió una carta de preocupación publicada por el periódico estudiantil The Rocky Mountain Collegian, afirmando que la construcción del matadero sería similar a Comprando un caballo y un buggy inmediatamente antes del lanzamiento del Modelo T. "Si CSU realmente tiene los mejores intereses de los estudiantes de la agricultura en el corazón, la escuela debe invertir en la enseñanza y la investigación de la agricultura celular, no métodos de producción que pronto serán obsoletos", escribe Joseph . "¿Por qué debería CSU preparar a los estudiantes para las carreras en un campo moribundo cuando podría entrenar a esos mismos estudiantes para convertirse en pioneros capaces de cambiar el mundo?" A principios de este año, la Universidad de California, Berkeley, Dos nuevos cursos a su plan de estudios que desafían a los estudiantes a crear los próximos productos grandes (como la carne vegana y alternativas de mariscos) en la industria de alimentos a base de plantas.

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