Think Tank se enfoca en la proteína vegetal

Global Coalition Protein Challenge 2040 planea hacer frente a la ineficiencia de la agricultura animal a través de varias iniciativas de ahorro climático.

La firma de consultoría de sostenibilidad sin fines de lucro Forum of the Future (FOF) creó recientemente la coalición global Protein 2040 Challenge. La iniciativa tiene como objetivo desarrollar soluciones para alimentar a la creciente población mundial -estimada para llegar a más de 9 mil millones para el año 2050- alentando la colaboración entre empresas clave y ONGs en los sectores de animales, plantas y proteínas alternativas (como la carne de laboratorio). En su informe de síntesis, FOF identifica que las fuentes animales de proteínas son destructivas para el medio ambiente, e insta a los miembros de la coalición a centrarse en el desarrollo de proteínas vegetales para abordar los desafíos de la sostenibilidad. "En Occidente, consumimos demasiada proteína animal", dice el informe, "y la demanda también está creciendo exponencialmente en países en desarrollo, como China y la India". El Desafío Proteína 2040 establece metas específicas para lograr un mejor sistema alimentario En los próximos años, es decir, el aumento del consumo de proteínas vegetales, la reducción de los residuos de alimentos, el cierre de la brecha de nutrientes entre los países que consumen más y las regiones en desarrollo, y el desarrollo de plantas autóctonas como fuentes de proteínas. Si bien la iniciativa no se centra exclusivamente en la innovación dentro de la esfera de proteínas vegetales, es un plan integral para alejarse de una dependencia global de la agricultura animal para la proteína. Entre los miembros actuales de la coalición figuran la compañía de carne Quorn, la gigante del chocolate The Hershey Company y la importante minorista Target, entre otros.

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