Memphis Meats presenta las primeras aves "limpias" del mundo

Memphis Meats, la startup que desarrolló la primera albóndiga limpia del mundo en febrero de 2016, acaba de convertirse en la primera compañía en producir pollo y pato limpios, lo que significa que fue 100% cultivado en laboratorio, nunca nacido, nunca sacrificado.

Para enfrentar este "hito sin precedentes para la industria de la carne limpia", Uma Valeti, cofundadora y directora ejecutiva de Memphis Meats, declaró:

"Es emocionante presentar el primer pollo y el pato que no requieren la crianza de animales. Este es un momento histórico para el movimiento de la carne limpia. El pollo y el pato están en el centro de la mesa en tantas culturas alrededor del mundo, La forma en que se crían las aves de corral convencionales crea enormes problemas para el medio ambiente, el bienestar de los animales y la salud humana, además de ser ineficaz, con el objetivo de producir carne mejor, para que sea deliciosa, asequible y sostenible.

Los miembros del Instituto de Buena Alimentación (GFI, por sus siglas en ingles) pudieron probar las aves de corral limpias como pollo frito sobre legumbres y puré de papas (foto abajo) y como plato clásico un plato de naranja, y Emily Byrd, Especialista Senior de Comunicaciones de GFI, fijado:

"Pude probar el futuro y volví por unos segundos."

Memphis Meats, que tiene como objetivo "transformar una gigantesca industria global y contribuir a resolver algunos de los problemas de sostenibilidad más urgentes de nuestro tiempo", ha fijado el 2021 como fecha de lanzamiento para el lanzamiento de sus aves de corral limpias al público. Hasta entonces, podemos vivir vicariamente a través de este video por el Wall Street Journal.

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