El sector a base de plantas obtiene $5 mil millones en ventas

Los compradores gastaron miles de millones de dólares en 2016 en alternativas sin crueldad al queso, la carne y los productos lácteos.

Un informe reciente de la empresa de datos SPINS reveló que la industria a base de plantas hizo más de $ 5 mil millones en ventas durante un período de 52 semanas que terminó el 22 de enero de 2017. El informe analizó las ventas dentro de la industria en cuatro categorías, , Alternativas de carne, alternativas de queso y productos de tofu. SPINS encontró que los productos lácteos a base de plantas crecieron 13.1 por ciento y capturaron $ 4.3 mil millones en ventas el año pasado. El informe encontró que las alternativas de queso (que generaron $ 104 millones en ventas) son las que crecen más rápido con un 34,1 por ciento y las ventas totales de carne a base de plantas superaron los $ 606 millones. "El crecimiento constante de la industria de alimentos a base de plantas demuestra que los consumidores continúan cambiando de productos de origen animal a opciones basadas en plantas", dijo el director ejecutivo de la compañía de alimentos Plant Based Food Association, Michele Simon. Varios analistas de la industria alimentaria pronosticaron un crecimiento exponencial del sector basado en plantas en los próximos años y un informe reciente compilado por la agencia de inteligencia del mercado Mintel reveló que los productos con una reclamación vegana aumentaron un 257 por ciento desde 2011.

Comentarios