El mercado de proteína de guisantes alcanzará los $104 millones en 2026

Los analistas predicen que el valor del ingrediente a base de plantas crecerá exponencialmente en los próximos años.

Los analistas de la firma de investigación Future Market Insights (FMI) predicen que los ingresos del mercado de proteínas de guisantes superarán los 104 millones de dólares en 2026, con una tasa de crecimiento anual combinada de 12 por ciento. Una de las razones de este crecimiento es la demanda de reemplazar alérgenos y productos de origen animal en la cocción. Mientras que Norteamérica tiene actualmente la mayor demanda mundial de proteína de guisante, FMI predice que los fabricantes se dirigirán a las economías en desarrollo en el futuro. "Las compañías líderes están buscando expandir su capacidad de producción y lanzar nuevas ofertas de productos para satisfacer la creciente demanda de proteína de guisante", dijo FMI en un comunicado. A finales del año pasado, la compañía francesa Roquette anunció planes para construir la planta de proteína de guisante más grande del mundo -un proyecto de construcción de 400 millones de dólares- en Manitoba, Canadá. El desarrollo de productos veganos es en gran parte responsable del crecimiento del mercado de proteínas de guisantes, ya que es el ingrediente clave en muchos alimentos vegetales como la leche vegana de Ripple, las hamburguesas de Beyond Meat, las nuevas cremas vegetarianas de Coffee-Mate y más. Una predicción hecha el año pasado por la firma de investigación de alimentos Mercados y Mercados colocó el sector de proteína de guisante en apenas $ 18.5 millones en 2021-un número FMI predice será substancialmente más alto para 2026.

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