WWF insta a Finlandia a comer menos carne

La organización global de conservación de animales creó una guía para empujar a las aletas hacia alternativas de carne de origen vegetal.

Como parte del proyecto Eat Clean para el Mar Báltico, el brazo finlandés de la organización de conservación de animales World Wildlife Fund (WWF) lanzó recientemente una guía que insta a los ciudadanos finlandeses a hacer elecciones de alimentos más ecológicas. La guía se divide en varias subsecciones con información de acompañamiento para cada categoría de carne (ganado, oveja, pollo de cerdo), productos lácteos (queso y huevos) y proteínas vegetales-que la guía categoriza bajo la opción de "mejores opciones". Si bien la herramienta aboga por hacer elecciones "mejores" dentro de las categorías de productos de origen animal, cada parte de la guía recomienda al menos reemplazar carne con verduras. La categoría de "mejores opciones" enumera las proteínas vegetales como legumbres, tofu, tempeh, seitan y productos Quorn como reemplazos más respetuosos con el medio ambiente para productos de origen animal. "Los vegetales importados del extranjero son casi siempre una mejor opción para el medio ambiente en comparación con los productos de origen animal", aconseja la guía, antes de señalar que los estantes de las tiendas en Finlandia están siendo cada vez más abastecidos con productos innovadores a base de plantas. Una noción demostrada por la empresa finlandesa Gold & Green Foods-fabricantes de una alternativa a la avena y porciones de cerdo, que reportó ventas anuales de más de $ 2 millones el año pasado. Esta guía sirve como una clara conexión que la conservación de la vida silvestre -la principal preocupación de WWF- está inextricablemente ligada con el alejamiento de la agricultura animal.

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