Nuevos productos vegetarianos subieron un 32% en 2016

Los alimentos con una demanda vegetariana continúan ocupando más espacio en los supermercados, con 100 productos más lanzados el año pasado que en 2015.

La firma de investigación Innova Market Insights descubrió que los lanzamientos de nuevos productos con una demanda "basada en plantas" totalizaban 320 en 2016 en Estados Unidos. En 2015, ese número fue de 220, que creció a partir de sólo 196 lanzamientos de productos en 2014. Estos hallazgos son apoyados por la empresa de estudios de mercado Technavio, que predijo que los nuevos lanzamientos de productos veganos crecerán un 11 por ciento anual a partir de 2016 hasta 2020. Consultoría HealthFocus International (HFI) realizó recientemente una encuesta en línea y encontró que muchos encuestados están evitando los productos de origen animal como una solución a largo plazo para mejorar la salud, así como las preocupaciones sobre el bienestar de los animales y el medio ambiente. "Estos cambios no son una moda pasajera", dijo el presidente de HFI, Steve Walton. "Son un estilo de vida permanente". Los nuevos lanzamientos en la categoría de productos vegetales no se limitan a las compañías veganas, como lo demuestra la introducción de Ben & Jerry -y la continua expansión- de su línea de helados de leche de almendras.

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