EE.UU.: Abrirán la primera sala de comida a base de plantas en Nueva York

HOME contará con comida vegana de Caracol de canela, Beyond Sushi, y mucho más.

HOME Food Hall se convertirá en el primer establecimiento vegetariano de este tipo cuando se abra en la ciudad de Nueva York en el otoño de 2018. El concepto es una colaboración entre cuatro fundadores: Michael Mueller, Otis Duffy, Sarah Gross, Y Kiki Adami de Veganizer NYC. INICIO acogerá 12 vendedores de alimentos veganos, incluyendo el amado camión de alimentos convertido en ladrillo y mortero Cinnamon Snail y vegana empresa Beyond Sushi-originaria de Nueva York, Filadelfia, California y Chicago. La sala de comida ocupará un espacio de 7,000 pies cuadrados en el barrio Midtown East de Manhattan, donde, además de los vendedores de alimentos, el espacio será utilizado para acoger clases de fitness, proyecciones de películas, fiestas y eventos comunitarios. "Estamos escogiendo la planta porque es el futuro", dice el equipo de HOME Food Hall a VegNews. "Cada vez más personas están dejando atrás los productos de origen animal, y el planeta lo necesita". En los próximos años, Nueva York estará repleta de nuevos restaurantes de plantas, como la carnicería de Brooklyn Monk's Vegan Delicatessen.

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