Abren la primera cafetería vegana en Palestina

El primer restaurante a base de plantas del país está en el campus de la Universidad Al-Quds.

El primer restaurante vegetariano de Palestina, Sudfeh, se abrió recientemente en la Universidad Al-Quds en Adu Dis, Jerusalén. Sudfeh-que se traduce en "serendipity" -serves crueldad-comidas gratis a los estudiantes en un esfuerzo por promover los derechos de los animales y el veganismo en el campus. "Decidimos abrir esta cafetería, que será la primera de su tipo, ofreciendo comidas veganas libres de cualquier producto animal", dijo el presidente de la universidad Abu Kishek, "para ser una parte del sistema global y para contribuir en la sensibilización sobre Bienestar de los animales ". El menú de cafés consiste en platos vegetarianos ya veganos -como rollos de hojas de uva, hummus y falafel- además de platos tradicionales veganizados como maqluba (o" arroz al revés "). La organización local de derechos de los animales, Palestine Animal League (PAL), lanzó una exitosa campaña de crowdfunding el año pasado para ayudar a pagar los costos de construcción de la cafetería. Sudfeh es parte del programa "Youth for Change" de PAL que ofrece a los jóvenes una plataforma para presentar sus ideas sobre responsabilidad social y bienestar animal. El café fue conceptualizado por un grupo de chicas de 14 años de la escuela al-Awael en Ramallah, y es actualmente el único café vegano en cualquier universidad de habla árabe.

Comentarios