Hotel mexicano adopta un menú vegano de 24 horas

La comida a base de plantas, inspirada en la cocina mexicana, francesa e italiana, se encuentra ahora en el menú del Hotel Grand Velas Riviera Nayarit, todo incluido, en Puerto Vallarta, México.

El hotel de lujo todo incluido Grand Velas Riviera Nayarit de Puerto Vallarta, México, lanzó recientemente varios menús vegetarianos dedicados a varios platos a disposición de los huéspedes a cualquier hora del día. En asociación con el cocinero vegano local Miguel Batista, el hotel ahora sirve por lo menos cuatro platos gourmet de planta en sus restaurantes mexicanos, franceses e italianos. En el tradicional restaurante Mexicano Frida, los huéspedes pueden disfrutar de ceviche de coco crudo con chile serrano y pepino Aguachile, mientras que en el restaurante italiano Lucca, los platos veganos destacados incluyen una muestra de bruschetta, pasta de penne sin gluten con brócoli, coliflor y Portobello a la parrilla y espresso y Pastel de chocolate con sorbete de frambuesa. Una opción vegetariana sobresaliente en el restaurante francés Piaf es la patata de nuez vegana con queso de anacardo fermentado y corteza de pimienta negra. Los huéspedes veganos también tienen la opción de ordenar en el menú de servicio de habitaciones, que incluye una selección de quesos veganos, hamburguesas vegetales y helados sin lácteos. Los viajes libres de crueldad están recolectando vapor y los complejos están cada vez más asociados con los chefs que son capaces de satisfacer las demandas de los clientes para las opciones de plantas. El año pasado, el famoso chef vegetariano y restaurador Matthew Kenney anunció sus planes de colaboración con Kukui'ula resort de 1000 acres en Hawai para una serie de retiros todo vegetariano, programado para lanzar su evento inaugural este mayo.

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