Comer pimientos rojos picantes prolonga la vida, según estudio

Una evidencia de montaje apunta a la planta de preservar los poderes de la vida en la protección contra la obesidad, enfermedades cardiovasculares, y mucho más.

Las investigaciones publicadas en la revista científica PLOS ONE de este mes corroboraron estudios previos de que el consumo de pimientos rojos picantes desempeña un papel en la reducción de las tasas de mortalidad. El estudio, realizado en el Colegio de Medicina de la Universidad de Vermont, investigó a 16.179 individuos que completaron una encuesta dietética de 81 preguntas entre los años de 1988 y 1994. Los investigadores encontraron que durante los siguientes 19 años, el 34 por ciento de los participantes había muerto. Sin embargo, los que informaron un mayor consumo de chiles rojos calientes tuvieron una tasa de mortalidad sustancialmente inferior a sólo el 22 por ciento. Los científicos llegaron a la conclusión de que el "consumo de chiles rojos calientes se asoció con una reducción del 13 por ciento en el riesgo instantáneo de muerte", y reveló una fuerte conexión entre el consumo de chile y un menor riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y muerte. Los investigadores identificaron que la capsaicina -el componente que da calor a los chiles- también puede conducir a la protección contra la obesidad y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, metabólicas y pulmonares. Este estudio agrega a un cuerpo cada vez mayor de la investigación alrededor de los beneficios de consumir una variedad de plantas, y el papel de una dieta basada en la planta en prevenir y tratar enfermedad.


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