La USDA peticiona poner advertencias de cáncer en las etiquetas de carne

El Centro para la Ciencia en el Interés Público archivó una petición para re-etiquetar la carne, citando la evidencia creciente que su consumo conduce al riesgo creciente del cáncer.

El Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI) presentó una Petición de Ciudadanía formal al Servicio de Inspección de Alimentos y Seguridad (FSIS) -un organismo del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) - pidiendo que la organización gubernamental coloque etiquetas en la carne procesada Y avícolas, alertando a los consumidores sobre el riesgo de cáncer colorectal. "En los últimos años, la investigación científica ha llevado a la conclusión de que la carne procesada y aves de corral aumenta el riesgo de cáncer colorrectal, que es la segunda causa de muerte por cáncer en los Estados Unidos", afirma el documento, "CSPI cita las pruebas presentadas por dos instituciones notables: la Agencia para la Investigación del Cáncer y el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer, que han llegado a la conclusión de que el consumo de carnes y aves de corral procesadas es cancerígeno para los seres humanos. CSPI insta al FSIS -en su calidad de institución que protege la salud pública- a etiquetar la carne como cancerígena. El año pasado, la Organización Mundial de la Salud reclasificó la carne procesada en la misma categoría cancerígena que el tabaco.






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