La empresa BioNacent pretende eliminar la leche de vaca de sus lactantes

California.- La empresa BioNacent está trabajando para crear una fórmula nutritiva rica en lactantes mediante el intercambio de proteínas humanas en lugar de la leche de las vacas.

BioNacent, empresa con sede en Silicon Valley, está desarrollando una fórmula para lactantes que imita la leche materna con la misión de reemplazar las formulaciones actuales que dependen de la leche de las vacas. El CEO y biólogo molecular Craig Rouskey reveló que la leche materna humana contiene más de 1,600 proteínas distintas que ayudan en el desarrollo del niño y dice leche de bovino es muy inferior nutricionalmente para los niños humanos. La empresa, aún en sus primeras etapas, está replicando proteínas humanas insertando genes humanos in vitro en hongos y levaduras. BioNacent ha replicado con éxito la alfa-lactalbúmina-una proteína simple que se encuentra en la leche materna humana-como una prueba de concepto con la esperanza de atraer capital de inversión. Rouskey también fundó Real Vegan Queso en 2014 y está trabajando simultáneamente en la creación de queso sin la vaca utilizando tecnología similar.




Comentarios