Aumenta la popularidad de la linaza y disminuye el aceite de pescado

Los aceites y las semillas ricas en omega-3 están ganando popularidad, ya que el pescado se elimina gradualmente.

Un reciente informe de tendencias publicado por el medio de comunicación FoodNavigator-EE.UU. exploró el resurgimiento de la linaza y productos derivados del petróleo en la reciente convención de alimentos, SOHO Expo, celebrada en la Florida. La escritora Elizabeth Crawford señaló que la popularidad del lino se puede atribuir a dos factores, a saber, el movimiento sin gluten y el crecimiento del veganismo. Las propiedades nutricionales del lino incluyendo su alto contenido de fibra, proteína y ácidos grasos omega-3- lo han hecho popular entre aquellos que evitan los productos de origen animal. "Con el aceite de pescado como fuente de omega-3, muchas personas están preocupadas por el origen del pescado", dijo la representante de la compañía Barlean, Connie Osstifin. "Con el lino, no tienen que hacerlo. Recientes informes científicos indican que las poblaciones de peces incluidas aquellas que han sido etiquetadas como "sostenibles "- están al borde del colapso en todo el mundo, convirtiendo al lino en una alternativa verdaderamente sostenible al aceite de pescado.


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